Higo

Descripción:
El higo es una fruta rica en proteínas y fibra, y tiene un alto contenido de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo y potasio. Regula el tránsito intestinal gracias a su contenido de fibra, y al tener una gran cantidad de antioxidantes, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas como el cáncer. Su contenido de ciertos minerales, ayudan a regular  los niveles de glucosa en la sangre y al tratamiento de la diabetes.

Para hacer una rica mermelada de higos sólo necesitas azúcar, media taza de agua, higos sin cáscara, zumo de limón, ralladura de naranja y canela. Sólo debes colocar todos los ingredientes en una olla o sartén grande y dejar que se reduzca hasta caramelizar. Envasar en frasco de vidrio y conservar refrigerado.
Calorías: 100 gr de higos aportan 80 calorías