Papa Capira

Descripción:
La papa es un tubérculo rico en hidratos de carbono, proteína y fibra, además contiene vitaminas C, B1, B2 y B3, calcio, potasio, fósforo y hierro, y muy bajo contenido de grasa. Entre sus propiedades se encuentran la reducción en la presión arterial, gran efectividad en el tratamiento de la anemia y la inflamación digestiva, gracias a su contenido de fibra, baja los niveles de LDL en la sangre (colesterol malo), previene el cáncer gracias a su contenido de vitamina C y dentro de una dieta balanceada, puede ser un buen aliado en la pérdida de peso.

La papa capira es una papa que no se desintegra fácilmente, por lo que no se recomienda para hacer puré pero sí para preparaciones en agua como la tradicional papa salada, cortada en cascos al horno con un poco de perejil, ajo y aceite de oliva, en estofado de carne o pollo, cortadas a la francesa y fritas en abundante aceite, y en ensalada de atún y huevo duro. Sin duda, la papa es el compañero perfecto para tus comidas.
100 gr de papa aportan:
Calorías: 77 kcal.
Proteína: 3 gr.
Azúcares: 0,8 gr.