Brocoli

Descripción:
El brócoli es un vegetal excepcional pues tiene un alto contenido de proteína, fibra, potasio y carbohidratos. También es rico en vitaminas A, B6, B12, C, D, hierro, magnesio y calcio. Es un gran aliado en el tratamiento de la anemia, mejora la digestión, regula los niveles de glucosa en la sangre, reduce el colesterol LDL, fortalece el sistema inmunológico, y previene y es muy efectivo en el tratamiento de enfermedades crónicas y ciertos tipos de cáncer. También previene la degeneración ocular y la artritis reumatoide. La mejor forma de consumirlo es salteado con otros vegetales y sin que llegue a cocinarse demasiado, lo puedes saltear en mantequilla y agregar la sal cuando lo hayas sacado del fuego para evitar que pierda sus jugos.
Calorías: 100 gr de brócoli aporta 31 calorías
Proteína: 3 gr.
Azúcares: 1,7 gr.