Ahuyama

Descripción:
La ahuyama o calabaza es una planta herbácea rica en vitaminas A, B2, B5, C y E, además contiene calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio. Entre sus propiedades se encuentran la gran efectividad en el tratamiento de la anemia y la inflamación digestiva gracias a su contenido de fibra, la reducción en la presión arterial, baja considerablemente los niveles de LDL en la sangre (colesterol malo) así como los niveles de glucosa en la sangre, previene el cáncer gracias a su contenido de vitamina C, y dentro de una dieta balanceada, puede ser gran un aliado en la pérdida de peso.

La ahuyama es un vegetal muy versátil pues puede convertirse en una rica crema, un puré de papa y ahuyama, que es una opción muy sana y original, también se puede saltear en mantequilla con distintos vegetales o puede ser un buen reemplazo para la papa en aquellas personas que son sensibles a los almidones.
Calorías: 100 gr de ahuyama aportan 26 calorías.
Proteína: 1 gr.
Azúcares: 1,36 gr.