Espinaca

Descripción:
La espinaca es una planta rica en proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C, D, calcio, hierro, magnesio, hierro, potasio y zinc. Se puede consumir cruda en ensaladas o cocida en sopas, cremas y tortillas. Tiene la capacidad de proteger la membrana que recubre al estómago disminuyendo los riesgos de sufrir de úlceras gástricas, ayuda a la inflamación digestiva. Su contenido de antioxidantes previene la posibilidad de padecer Alzehimer y protege la visión. Una rica manera de consumirla, además de ensaladas, es en tortilla de huevo. Solo necesitas saltear cebolla y tomates picados, cuando se hayan cocinado bien añades la espinaca y dejas cocinar por 1 minutos, dejas enfriar un poco y lo agregas a 4 huevos batidos con sal y una cda de harina de trigo. Vertir la mezcla en una sartén a fuego lento y dejar cocinar 7 minutos por lado y lado.
Calorías: 100 gr de espinaca aportan 23 calorías.
Azúcares: 0,4 gr.
Proteína: 1 gr.